10月13日，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì) 國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品用香精》（GB 30616-2020）等38項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和4項(xiàng)修改單的公告，其中由國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、中物聯(lián)冷鏈委等單位共同起草《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范》（GB 31605-2020）強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將于2021年3月11日正式實(shí)施。在疫情防控新形勢(shì)下，標(biāo)準(zhǔn)適當(dāng)增補(bǔ)污染防控相關(guān)要求，實(shí)現(xiàn)與疫情防控管理措施相互銜接補(bǔ)充，圍繞避免食品交叉污染、保護(hù)作業(yè)人員、嚴(yán)格企業(yè)主體責(zé)任等三個(gè)方面，結(jié)合食品冷鏈物流的特點(diǎn)，在基本要求、交接、運(yùn)輸配送、儲(chǔ)存、人員和管理制度、追溯及召回、文件管理等章節(jié)均補(bǔ)充了當(dāng)食品冷鏈物流關(guān)系到公共衛(wèi)生事件時(shí)食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)采取的措施和要求，防止食品、環(huán)境和人員受到污染和感染。這里我們主要摘要和智慧物流息息相關(guān)的運(yùn)輸配送部分來解讀：

01

劃重點(diǎn)（運(yùn)輸配送部分）

1.運(yùn)輸工具應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)建立清潔衛(wèi)生消毒記錄制度，定期對(duì)運(yùn)輸工具清潔、消毒。運(yùn)輸工具不得運(yùn)輸有毒有害物質(zhì)，防止食品被污染。當(dāng)食品冷鏈物流關(guān)系到公共衛(wèi)生事件時(shí)，應(yīng)增加對(duì)運(yùn)輸工具的廂體內(nèi)外部、運(yùn)輸車輛駕駛室等的清潔消毒頻次，并做好記錄。

2.應(yīng)根據(jù)食品的類型、特性、季節(jié)、運(yùn)輸距離等選擇不同的運(yùn)輸工具和運(yùn)輸路線，同一運(yùn)輸工具運(yùn)輸不同食品及多點(diǎn)裝卸時(shí)，應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特性，做好分裝、分離或分隔，并存放在符合食品儲(chǔ)存溫度要求的區(qū)域。

3.裝貨前應(yīng)對(duì)運(yùn)輸工具進(jìn)行檢查，根據(jù)食品的運(yùn)輸溫度對(duì)廂體進(jìn)行預(yù)冷，并應(yīng)在運(yùn)輸開始前達(dá)到食品運(yùn)輸需要的溫度。

4.運(yùn)輸過程中的溫度應(yīng)實(shí)時(shí)連續(xù)監(jiān)控，記錄時(shí)間間隔不宜超過10min，且應(yīng)真實(shí)準(zhǔn)確。

5.當(dāng)運(yùn)輸設(shè)備溫度超出設(shè)定范圍時(shí)，應(yīng)立即采取糾正行動(dòng)和應(yīng)急措施，并如實(shí)記錄超溫的范圍和時(shí)間。

6.運(yùn)輸過程中運(yùn)輸工具應(yīng)采取安全性措施，如鉛封或加鎖等。運(yùn)輸過程宜保持平穩(wěn)，裝卸時(shí)應(yīng)行動(dòng)迅速、輕拿輕放，并盡量減少車廂開門次數(shù)和時(shí)間。

7.配送前應(yīng)確認(rèn)食品物流包裝完整，溫度符合要求。

8.需冷凍的食品在運(yùn)輸過程中溫度不應(yīng)高于-18℃；需冷藏的食品在運(yùn)輸過程中溫度應(yīng)在0℃-10℃。

02

應(yīng)景的解決方案

以上標(biāo)紅字段是不是很熟悉？再重新提煉一下重點(diǎn)吧！

運(yùn)輸過程溫度監(jiān)控

測(cè)溫報(bào)警

運(yùn)輸安全管控

熟悉�？低�視智慧物流解決方案的小伙伴一定恍然大悟，這不就是我們最新的電子鎖黑科技嘛，讓我們一起來回顧一下這套方案（點(diǎn)擊跳轉(zhuǎn)）：物流電子鎖回顧

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